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2024-01-09

金茉莉餐厅破店: 还原闽菜老味道 匠心传承福州味

2024-01-09
  破店品牌获“创建世界美食之都·福州市餐饮名店”荣誉称号,破店产品研发经理林银海(左)与破店副总经理黄载文(右)上台领奖。    非遗破店蹄膀。  在福州,自古就有“做九”的习俗。每逢“拗九节”,女儿、女婿回门看望家中老人都会带着蹄膀等美食以表孝心。久而久之,带着蹄膀回家逐渐成为福州人向父母尽孝的传统。餐饮企业破店的招牌蹄膀,在传承闽味非遗制作技艺的同时,也在食客之间传递着浓浓的孝老情。 ...